Ingrédients
- 8 pommes
- 200 g de pruneaux d’Agen dénoyautés
- 50 g beurre
- 20 g de sucre
- Sauce caramel :
- 25 cl crème liquide
- 80 g sucre cristal
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Ingrédients
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Pour le groupe Quinzaine 1
et les adhérents Hebdo,
le panier est composé de :
Ingrédients
Préparation
Lavez puis pelez carottes et radis. Coupez les extrémités puis râpez-les. Ajoutez le zeste de citron vert et mélangez.
Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients. Au moment de servir, ajoutez la vinaigrette aux crudités, mélangez et servez avec la coriandre ciselée.
Pour le groupe Quinzaine 2
et les adhérents Hebdo,
le panier est composé de :
Légume | Qté /panier |
Producteur |
Jeune Pousse | 0,15 kg | J. Minec |
Poivron | 0,3 kg | J. Minec |
Radis Daikon | 0,6 kg | A. Régent |
Carotte orange | 1,1 kg | Champ des Hérissons |
Chou romanesco | 1 pièce | Jardins de Contrat |
Pomme | 1 kg | Gaec des 2 Saints |
Œufs (en option) | 27 boîtes de 6 | Stock Val-Bio Île-de-France |
Salade au daikon et aux carottes, vinaigrette à la thaïlandaise
Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 170° (th5/6).
Graisser une plaque à pâtisserie, placer les moitiés de courge, faces coupées contre la plaque. Faire cuire la courge environ 35 mn jusqu’à ce que la lame d’un couteau s’enfonce facilement. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, faîtes fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon et l’ail. Incorporer les tomates, le basilic, le cube de bouillon et le poivre. Cuire pendant environ 15 mn jusqu’à obtenir une sauce d’épaisseur moyenne.
Retirer avec une fourchette les fils de la chair de courge. Remplir chaque coque en alternant une couche de sauce tomate, une couche de fils de courge spaghetti, une couche d’olives et mozarella râpée. Répéter ces couches jusqu’à ce que les coques soient remplies ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Saupoudrer de parmesan et cuire au four pendant 20 mn jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Pour le groupe Quinzaine 1
et les adhérents Hebdo,
le panier est composé de :
Légume | Qté /panier |
Producteur |
Chicorée frisée | 1 pièce | Les Fourmis Vertes |
Navet violet | 0,7 kg | Solembio |
Mélange oignon jaune/rouge | 0,5 kg | Ferme du Puiseau |
Courge Spaghetti | 1 pièce | Val Pré Vert |
Carotte orange | 1 kg | La ferme des Montmartins |
Kaki | 0,7 kg | Max Fournié |
Œufs (en option) | 27 boîtes de 6 | Stock Val-Bio Île-de-France |