Panier du mardi
3 octobre

Pour le groupe Quinzaine 1
et les adhérents Hebdo,
le panier est composé de :

Légume Qté /panier Producteur
Salade  1 pièce Julien CHENAULT
Saint-Cyr Bio Val
 Carotte botte  1 botte Association Bio-Solidaire
Le Jardin de Cocagne – Blois
 Chou rouge  1 pièce
Loïc COSSET Chezelles (21p)
et Stock (8p)
 Aubergine  1 kg CASTETS Anne-Sophie
Les Fourmis Vertes
 Raisin Muscat de Hambourg  0,5 kg SOLEBIO, groupement 100% bio partenaire du sud-est
Œufs
en option
20 boites de 6 Philippe LEGRELLE
Stock Val-Bio Île-de-France

La RECETTE / du caviar d’aubergines

Caviar d’aubergines

Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes


Ingrédients

  • 4 grosses aubergines
  • 4 tomates rouges bien mûres
  • 1 oignon
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 ail entier
  • 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence
  • persil haché
  • 1 petite pincée de piment de Cayenne
  • sel, poivre

Préparation

  1. Ne pas peler les aubergines. Les passer sous l’eau et couper les extrémités.
  2. Dans un récipient à fond épais, mettre l’huile d’olive, l’oignon coupé en menus morceaux, faire revenir 5 mn.
  3. Ajouter les morceaux d’aubergine coupées en rondelles et les tomates pelées. Laisser cuire 20 mn à feu doux en remuant souvent.
  4. Ajouter l’ail coupé en morceaux, les herbes de Provence, le persil haché, le sel, le poivre et le piment de Cayenne.
  5. Laisser cuire jusqu’à réduction d’une compote épaisse en remuant de temps en temps.

Déguster froid ou chaud, à volonté

Recette trouvée sur lespaniersbioduvaldeloire.fr

Panier du mardi
26 septembre

Pour le groupe Quinzaine 2
et les adhérents Hebdo,
le panier est composé de :

Légume Qté /panier Producteur
Concombre 1 pièce Ary RÉGENT
Blois
Poivrons 500 g CASTETS Anne-Sophie
Les Fourmis Vertes
Brocolis 1 kg Damien LEROY
La Ferme dans le Vent
Pomme de terre chair ferme Noisette 1 kg DURAND Stéphane
Val Pré Vert
Poires
1 kg Stock
Œufs * 20 boite de 6 Philippe LEGRELLE
Stock Val-Bio Île-de-France

(* Les œufs, pour ceux qui ont souscrit à l’option).

Une INFO / Projection du film Autrement (avec des légumes) le lundi 25 septembre à 20h30 au cinéma Le Chaplin – Saint Lambert

Projetez AUTREMENT (avec des légumes) pour la Fête des Possibles le 25 /09

Dans le cadre de la Fête des Possibles, le réseau des AMAP d’Ile-de-France vous invite à regarder le film Autrement (avec des légumes) et à débattre des AMAP et de toute autre initiative citoyenne locale vers la Transition écologique, au cinéma Chaplin Saint Lambert le lundi 25 septembre à 20h30.

Le tarif habituel du cinéma sera appliqué.

Infos sur la Fête des Possibles qui remplace la Journée de la Transition.

Panier du mardi
19 septembre

Pour le groupe Quinzaine 1
et les adhérents Hebdo,
le panier est composé de :

Légume Qté /panier Producteur
Salade 1 pièce Bruno LECOCQ
Les Jardins de Contrat
Epinards 500 g Association Bio-Solidaire
Le Jardin de Cocagne – Blois
Aubergine 800 g Loïc COSSET
Chezelles
Courgette 1,1 kg Stock
  Raisin
500 g DESNOYERS Nadine
Le Domaine de St Gilles
Œufs * 19 boite de 6 Philippe LEGRELLE
Stock Val-Bio Île-de-France

(* Les œufs, pour ceux qui ont souscrit à l’option).

Une RECETTE / avec les courgettes
Soupe froide de courgettes

Quiche à la tomate

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 4 tomates
  • 6 œufs
  • 0.25 l de lait
  • 1/2 bouquet de persil
  • 5 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 50 g de gruyère râpé
  • 2 cuillère à soupe de moutarde
  • sel, poivre,
  • 3 pincées d’origan
  • 1/2 bouquet de basilic

Préparation

  1. Mélanger la moutarde avec le basilic, le persil, une pincée de sel et de poivre.
  2. Mettre la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. La badigeonner avec le mélange moutarde/épices.
  3. Mélanger les œufs, la crème fraîche, et le gruyère. Couper les tomates en morceaux, en en réservant une, et les ajouter au mélange.
  4. Mettre le mélange sur la pâte. Décorer de rondelles de la tomate qu’il reste, saupoudrer d’origan.
  5. Mettre au four Th 6 jusqu’à dorure du dessus de la tarte.
les-paniers-bio-du-val-de-loire

Bon appétit !

Recette empruntée à :

Panier du mardi
12 septembre

Pour le groupe Quinzaine 2
et les adhérents Hebdo,
le panier est composé de :

Légume Qté /panier Producteur
Salade  1 pièce Bruno LECOCQ 
Les Jardins de Contrat
 Concombre  1 pièce Loïc COSSET
Chezelles
 Échalote  150 g  MALIET Patrick 
Anthémis
 Tomate  900 g  MALIET Patrick 
Anthémis
 Haricot vert 500 g HIBRY Dimitri
Vazelle
 Poire Williams C3  1 kg  A Bouchaud
Œufs * 19 boite de 6 Philippe LEGRELLE
Stock Val-Bio Île-de-France

(* Les œufs, pour ceux qui ont souscrit à l’option).
Pas de FIPRONIL chez Philippe LEGRELLE. Il lutte contre les incontournables poux rouges avec des traitements naturels, à base de plantes notamment.

Une RECETTE / avec les tomates
Quiche à la tomate

Une INFO / locale 15e
Le Panier Blomet participera au FORUM DES ASSOCIATIONS

Panier du mardi
5 septembre

Pour le groupe Quinzaine 1
et les adhérents Hebdo,
le panier est composé de :

Légume Qté /panier Producteur
Radis
 1 botte Julien CHENAULT
Saint-Cyr Bio Val
 Blette  0,8 kg  Alain  YVON
La Chapelle-Saint-Martin
 Carotte  1 kg  MALIET Patrick
Anthémis
 Tomate  0,9 kg Jérôme MINEC
Le Champ Renard
 Raisin *  0,5 kg  CABSO groupement 100% bio partenaire du sud-ouest
Œufs * 19 boite de 6 Philippe LEGRELLE
Stock Val-Bio Île-de-France

(* Les œufs, pour ceux qui ont souscrit à l’option).
11 boites supplémentaires viendront remplacer les boites manquantes lors de la distribution du 4 juillet.

Une RECETTE / Poêlée de topinambours et carottes aux épices

Une INFO / Glyphosates…
La France votera contre le renouvellement de l’autorisation du glyphosate ! (Vote final à suivre les 5 ou 6 octobre 2017)

Un LIVRE L’alimentation en otage
En 2015, José BOVÉ et Gilles LUNEAU publient un livre  dénonçant la main-mise des multinationales sur le système agro-alimentaire.