Le panier du mardi 30 mai

Voici ce que nous trouverons dans nos paniers mardi prochain 30 mai:

  •     Une salade
  •     Une botte de coriandre
  •     Une botte de radis
  •     Un chou pointu
  •     Une botte d’asperges
  •     700 g d’abricots

Ainsi que l’habituelle boîte de 6 œufs pour les adhérents qui l’ont commandée.

Pour les paniers « quinzaine », c’est le groupe 2 qui est concerné.

Quiche aux carottes

Une recette simple et délicieuse

  • 300 g de pâte brisée ou feuilletée
  • Un kg de jeunes carottes
  • 150 g de gruyère râpé
  • 75 g de crème
  • 3 œufs
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade
  • Du persil
  • Éventuellement lardons fumés ou salés

Éplucher et couper les carottes en rondelles
Faire cuire les carottes à l’eau bouillante salée
Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond
Dans une jatte, battre les œufs, la crème, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade
Ajouter les carottes égouttées
Ajouter le gruyère
Verser le tout sur le fond de pâte
Quelques lardons salés ou fumés donneront plus de goût
Faire cuire au four à 180 °C pendant 30 à 35 minutes

Le panier du mardi 23 mai

Voici ce que nous trouverons dans nos paniers mardi prochain 23 mai:

Une salade (+ une en complément)
Une botte de betteraves
Une botte de carottes
800 g de pommes de terre primeur
Une barquette de fraises

Ainsi que l’habituelle boîte de 6 œufs pour les adhérents qui l’ont commandée.

Pour les paniers « quinzaine », c’est le groupe 1 qui est concerné.
La recette de la semaine : Quiche aux carottes

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Avec les premières courgettes du panier voici une recette trouvée sur un ancien blog, testée et approuvée plusieurs fois!

Pour 6 beaux rectangles ou 9 gros carrés  (plat carré en pyrex de 20 * 20 cm).

  • 700 à 750 g de courgettes (4 courgettes moyennes)
  • 2 oeufs
  • 100 g de lait
  • 70 g de farine
  • 20 g de beurre fondu
  • 11 g de levure chimique (1 sachet)
  • 4 à 8 g de sel
  • 1 belle pincée de filaments de safran ou curcuma
  • 30 g de parmesan fraîchement râpé
  1. Réduire le safran en poudre au mortier puis le mélanger avec le lait. Laisser infuser le temps de préparer le reste de la recette.
  2. Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Verser dessus le sel.
  3. Parallèlement, battre les œufs dans un saladier, jusqu’à ce qu’ils pâlissent et moussent.
  4. Ajouter le beurre préalablement fondu, puis le lait parfumé au safran, fouetter.
  5. Ajouter progressivement le mélange de farine, sans cesser de battre.
  6. Préchauffer le four à 200°C.
  7. Laver les courgettes, les sécher, puis les peler une lamelle sur deux.
  8. Couper de très fines rondelles à la mandoline, les jeter dans le saladier de préparation safranée au fur et à mesure, en remuant délicatement à la cuillère afin de toutes les imbiber entre chaque ajout.
  9. Verser dans le plat carré beurré et fariné, lisser en tassant bien, puis poudrer légèrement de parmesan râpé toute la surface.
  10. Enfourner à 200°C pour 40 minutes.
  11. Laisser totalement refroidir dans le moule, réfrigérer puis couper en carrés.
  12. Se dégustent froids, ou bien tiédis au micro-ondes

Le panier du mardi 16 mai

Voici ce que nous trouverons dans nos paniers mardi prochain 16 mai:

  • Une salade (+ une en complément)
  • Un chou-rave
  • Une botte d’oignons
  • 800 g de courgettes
  • 700 g de blettes
  • Un artichaut

Ainsi que l’habituelle boîte de 6 œufs pour les adhérents qui l’ont commandée.

Pour les paniers « quinzaine », c’est le groupe 2 qui est concerné.
La recette de la semaine : Soupe froide de courgettes ou Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Le panier du mardi 9 mai

Voici ce que nous trouverons dans nos paniers mardi prochain 9 mai:

  •     Une botte de radis
  •     Une botte de navets
  •     Un chou pointu
  •     800 g de pommes de terre primeur
  •     600 g d’épinards

Ainsi que l’habituelle boîte de 6 œufs pour les adhérents qui l’ont commandée.

Pour les paniers « quinzaine », c’est le groupe 1 qui est concerné.
La recette de la semaine : Chou pointu au lait de coco, raisins et curry

Chou pointu au lait de coco, raisins et curry

  • 1 chou pointu (environ 750 g)
  • 40 g de beurre doux
  • 20 cl de lait de coco
  • 50 g de raisins secs
  • 1 cuillerée à café de curry en poudre

Retirez les feuilles extérieures du chou si elles sont abimées. Lavez-le et ciselez-le en fines lanières.

Dans une grande sauteuse, faites chauffer le beurre. Ajoutez le chou et laissez-le revenir 5 min sur feu moyen.

Ajoutez le curry, le lait de coco et les raisins. Laissez cuire 20 min sur feu moyen