Chou-fleur rôti aux herbes, anchois et câpres

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Un chou fleur dans le panier et une façon originale de le préparer et le déguster. Essayez!!!!

4 personnes

  • 1 chou-fleur moyen bien blanc et sans taches
  • 40-50 ml d’huile d’olive vierge extra
  • 2 filets d’anchois à l’huile d’olive
  • 1 cs de jus de citron ou de vinaigre +zeste
  • 1 cs de câpres sous sel et dessalées (½ h dans l’eau et bien rincées)
  • origan séché, persil, piment d’oiseau, sel..
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Enlever le vert du chou-fleur et couper les branches (on obtient de petits bouquets).
  3. Les poser sur une plaque légèrement huilée et saler.
  4. Mixer l’huile avec les câpres, les anchois, les herbes et le piment.
  5. Badigeonner le chou-fleur avec cette préparation en ayant soin de bien recouvrir tout le légume, les retourner si besoin.
  6. Cuire pendant 40 minutes environ, le temps que le chou-fleur devienne plus tendre tout en se colorant (dans certains endroits il sera plus noir) et en ayant des parties grillées.
  7. Enlever les herbes qui ont noirci.
  8. Servir chaud ou tiède comme accompagnement de viande ou poisson.

Le panier du mardi 29 novembre

logo_panierPBVoici ce que nous trouverons dans nos paniers, mardi prochain 29 novembre:

  •                 Une botte de roquette
  •                 500 g de radis Red Meat
  •                 Un céleri branche
  •                 Un chou fleur
  •                 Un kg de carottes orange
  •                 800 g de pommes Pepette

Ainsi que l’habituelle boîte de 6 œufs pour les adhérents qui l’ont commandée.

Pensez à apporter vos propres sacs, paniers, cabas, etc.

Pour les paniers « quinzaine », c’est le groupe 1 qui est concerné.

La recette de la semaine:

Chou-fleur rôti aux herbes, anchois et câpres

Crème de panais au curry

logo_recettePBÀ nouveau des panais dans notre panier et avec le temps froid annoncé, voici une recette réconfortante.

Pour 4 personnes

  • panais3 gros oignons
  • 1 kg de panais
  • 135 g de lentilles corail
  • 2 c.à.s de curry en poudre
  • persil
  • 40 g de beurre doux
  • 2 gousses d’ail
  • 200 g de crème fraîche
  • eau

Préparation

  1. Pelez et tranchez grossièrement les oignons.
  2. Dans une cocotte, faîtes-les revenir au beurre sur feu doux.
  3. Pendant ce temps, pelez et détaillez en cubes les panais.
  4. Quand les oignons sont transparents, ajoutez les cubes de panais.
  5. Dans la cocotte, pressez les gousses au presse-ail.
  6. Ajoutez enfin les lentilles corail.
  7. Noyez l’ensemble dans l’eau (elle doit arriver juste au même niveau que les légumes) et ajoutez en plus 1 grand verre d’eau.
  8. Laissez mijoter à bouillons sur feu moyen pendant 30 minutes.
  9. Au bout de 30 minutes et hors feu, ajoutez le curry en poudre + la crème fraîche et mixez jusqu’à obtenir une crème fluide et sans morceaux.
  10. Servez en saupoudrant de persil frais finement haché.

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Le panier du mardi 22 novembre

logo_panierPBVoici ce que nous trouverons dans nos paniers, mardi prochain 22 novembre:

  •                 Une salade
  •                 Un kg de carottes orange
  •                 800 g de panais
  •                 Une part de courge potimarron
  •                 800 g de pommes Charden ou Golden

Ainsi que l’habituelle boîte de 6 œufs pour les adhérents qui l’ont commandée.

Pensez à apporter vos propres sacs, paniers, cabas, etc.

Pour les paniers « quinzaine », c’est le groupe 2 qui est concerné.

Vous trouverez une nouvelle recette à base de panais ici.

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Le panier du mardi 15 novembre

logo_panierPBVoici ce que nous trouverons dans nos paniers, mardi prochain 15 novembre:

  •                 150 g de mâche
  •                 500 g de radis noir
  •                 500 g de navets rutabaga
  •                 Un kg de pommes de terre Artemis
  •                 800 g de brocolis
  •                 700 g de kiwis

Ainsi que l’habituelle boîte de 6 œufs pour les adhérents qui l’ont commandée.

Pensez à apporter vos propres sacs, paniers, cabas, etc.

Pour les paniers « quinzaine », c’est le groupe 1 qui est concerné.

Le panier du mardi 8 novembre

logo_panierPBVoici ce que nous trouverons dans nos paniers, mardi prochain 8 novembre:

  •                 Une salade chicorée frisée
  •                 Une botte de cresson
  •                 500 g d’oignons rouges
  •                 Une courge spaghetti
  •                 800 g de panais
  •                 800 g de poires Conférence

Ainsi que l’habituelle boîte de 6 œufs pour les adhérents qui l’ont commandée.

Pensez à apporter vos propres sacs, paniers, cabas, etc.

Pour les paniers « quinzaine », c’est le groupe 2 qui est concerné.