La ferme le Village vous souhaite une excellente année 2014

benjamin-chiquetBonjour à vous,

C’est avec un grand plaisir que je vous adresse mes meilleurs vœux pour cette année 2014. J’espère que les fêtes se sont bien passées, en famille, en amis, que de bons moments pendant ces périodes.

L’année 2013 fût pour moi, vraiment une année très éprouvante avec des semaines allant à 90h et plus, j’ai rencontré mes propres limites physiques.

Gratin céleri rave et betterave

Vous n’avez pas d’idée pour cuisiner votre céleri rave et vos betteraves ?

La recette suivante a déjà fait ses preuves auprès d’amapiens !

Ingrédients (pour 4 personnes)

– 400 g de céleri rave
– 300 g de betterave crue
– 25 g de beurre + 25 g d’huile d’olive
– 100 g de farine
– 1 œuf
– 20 cl de lait
– 100 g de crème
– sel, paprika, muscade

Préparation

Il faut d’abord râper le céleri et la betterave. Bon d’accord c’est un peu fastidieux mais le résultat final est bon !
Les faire revenir dans le beurre environ 7 minutes à la poêle.
Mélanger la farine, les oeufs, le sel, les épices (quantités selon les goûts), l’huile d’olive, le lait et la crème en dernier. 
Ajouter les légumes.

Verser dans un plat  et cuire au four 180°C (thermostat 6) pendant 25-30 minutes.

Bon appétit