Convocation, Ordre du jour (ODJ) et Mandat de l’Assemblée générale annuelle du Panier Blomet qui se tiendra le dimanche 15 janvier 2012. Continuer la lecture de Assemblée Générale annuelle 2012
Archives mensuelles : décembre 2011
Concevoir les contrats AMAP
Les partenariats AMAP sont une forme de commercialisation en vente directe entre producteurs et consommateurs, ils répondent à des principes précis. Mais comment traduire concrètement leur fonctionnement ? Le contrat qui est établi pour chaque producteur et signé par chaque consommateur, précise les éléments du partenariat. Continuer la lecture de Concevoir les contrats AMAP
Petits ramequins de Blettes
Que faire avec 300gr de blettes ? Une petite entrée, pas plus. Si vous avez des petits ramequins (±12,5 cl), voilà comment procéder.
C’est pour 4 ramequins, assez facile,
20mn de préparation et autant de cuisson au four.
Ingrédients :
- 300gr de blettes (blanc et vert)
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe de farine
- Huile d’olive, beurre
- Assaisonnement (curry, curcuma, graines de fenouil, sel, poivre)
Préparation :
- Laver, éplucher et couper les blettes en petits tronçons d’1 cm
- Faire rissoler les blettes, dans un peu d’huile d’olive
- Ajouter une cuillère à désert de curry et une pincée de sel
- Couvrir et laisser cuire 10mn à feu doux
- Préchauffer le four
- Battre les œufs en omelette, poivrer
- Ajouter la maïzena et la farine, battre légèrement
- Ajouter les blettes et bien mélanger
- Verser dans les ramequins préalablement beurrés
- Saupoudrer de curcuma
Cuisson :
Enfourner 20 minutes thermostat 6
Servir :
Chaud et accompagné d’une salade.
La farine est disponible chez notre partenaire « Volailles » Gervais ARRONDEAU.
L’huile est disponible chez notre partenaire « Huiles », Jean-Marc GUMIAUX (même si les huiles de l’AMAP sont plutôt à consommer crues, en assaisonnement).
Pesticides dans les aliments
analyses comparées d’aliments conventionnels et bios.
Générations Futures a comparé les teneurs en résidus de pesticides des fruits, légumes et céréales de ses menus toxiques (décembre 20101) avec les mêmes aliments issus de l’agriculture biologique analysés cette année. Notre association rend public aujourd’hui les résultats de cette étude. Continuer la lecture de Pesticides dans les aliments
CR – Visite chez Benjamin Chiquet (II, le retour)
Le dimanche 4 décembre nous voilà repartis à la rencontre de notre futur partenaire maraîcher que certains d’entre nous avaient rencontré une première fois en octobre. Donc, direction Goussonville à la ferme « Le Village » situé un peu avant Mantes-la-Jolie, à 56 km Continuer la lecture de CR – Visite chez Benjamin Chiquet (II, le retour)
CR – Repas solidaire à la Maison des Volontaires
J’ai mis le temps mais surtout reçu un bon coup de pression en réunion de bureau élargi ce lundi pour écrire sur les repas solidaires. Ils ont lieu à La Maison des Volontaires, un lieu ouvert appartenant au Secours Catholique. Coup de pression car je me dois, en tant que référente solidarité, de vous tenir informé de ce partenariat aussi. C’est parti, voici les infos sur les repas solidaires d’octobre et décembre 2011 ! Continuer la lecture de CR – Repas solidaire à la Maison des Volontaires
Le Bec Hellouin, le 13 décembre 2011
Bonjour,
Décidément cette année ne fait rien comme les autres : nous avançons en décembre et pratiquement pas de gel encore ! J’ai découvert ce matin un rosier tout en fleurs. Je ne sais pas si les légumes poussent réellement plus car Continuer la lecture de Le Bec Hellouin, le 13 décembre 2011
Paniers du 13 décembre 2011
Contenus des paniers : carottes, pommes de terre Charlotte, betteraves, courges, blettes. Continuer la lecture de Paniers du 13 décembre 2011
Velouté de champignons
Une soupe pour se réchauffer avec l’arrivée des frimas. Elle convient pour 6 personnes. Préparation 15 minutes. Cuisson 35 à 40 minutes
Ingrédients :
- 1 cs de cèpes séchés (facultatif)
- 4 cs d’eau bouillante
- 75 g beurre
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d’ail pilées
- 2 cs thym ciselé
- 1 kg champignons de Paris coupés en morceaux
- 1 l de bouillon de légumes
- 250 ml crème liquide
- Sel et poivre
Préparation :
- Faîtes tremper les cèpes dans l’eau bouillant pendant 15 minutes puis égouttez les en gardant l’eau de trempage.
- Coupez les en morceaux.
- Faîtes fondre la moitié du beurre dans une casserole puis faîtes y revenir l’oignon, l’ail et le thym 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Ajoutez le reste de beurre, les champignons de Paris et les cèpes et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu moyen en remuant souvent.
- Ajoutez le bouillon de légumes.
- Portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez frémir 20 minutes.
- Mixez et ajoutez la crème.
Servez chaud… C’est pour se réchauffer !
CR – Atelier cuisine du samedi 3 décembre 2011
Nous sommes allés au Centre Social pour découvrir qu’il n’y avait une panne d’électricité dans tout le bâtiment. Après avoir tenté en vain de joindre les responsables, nous avons décidé d’aller chez moi. Nous nous sommes retrouvés à 6, 5 amapiennes et une personne du Centre. Continuer la lecture de CR – Atelier cuisine du samedi 3 décembre 2011