Archive pour juin 2011

Le Bec Hellouin, le 28 juin 2011

Bonjour à tou-te-s,
Je prends le clavier pour m’habituer à mes nouvelles responsabilités, avant de remplacer Charles la semaine prochaine. Un peu la pression tout de même, il faut bien l’avouer : 58 paniers, c’est une sacrée gageure pour un apprenti-maraîcher. Bon, cela devrait bien se passer (je ne serai pas seul, loin s’en faut)… d’autant que nous aurons bien avancé sur les autres travaux vendredi prochain !
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Panier du mardi 28 juin 2011

logo_PanierContenus des petits et grands paniers : salade, chou pointu, betterave, petits pois, pourpier, mesclun, persil, mélisse, origan, chou chinois (MAD) ou fenouil (DUH), chou fleur (DUH), chou fleur ou gros fenouil (MAD), botte de radis.
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CR – Formation jardinage : 18 et 19 juin 2011

Nous étions cette fois ci prés d’une vingtaine en formation le temps d’un week-end. L’éco-centre dont la cuisine et la salle de réunion sont finies sont vraiment splendides, du bois partout et des couleurs claires. Deux jours pour apprendre entre autre à faire un bon compost, reconnaitre et arracher correctement certaines mauvaises herbes du jardin, planter quelques légumes d’automne comme
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Vacance des Paniers, été 2011

logo_PBVoici le tableau vous permettant de nous informer des paniers que vous pourriez donner… Il nous permettra de prévenir les associations concernées quelques jours avant. Merci d’avance pour votre organisation 🙂
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Petits sâblés salés à l’origan


Ingrédients (6 personnes) :
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Quiche Saumon & fenouil


Pâte à tarte légère au yaourt et à l’huile d’olive. Ingrédients pour 4 personne(s)
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Risotto au fenouil

Préparation : 30 mn – Cuisson : 25 mn – Ingrédients (pour 4 personnes) :
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Fenouil braisé

Ingrédients (pour 4 personnes) :
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Le Bec Hellouin, le 21 juin 2011

Bonsoir à tous,logo_bec_hellouin2
Depuis quinze jours il pleut régulièrement et les cultures poussent à vue d’œil – les adventices aussi ! C’est l’explosion des fruits rouges, qui ne se conservent pas à cause de l’humidité.
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Paniers du 21 juin 2011

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Contenus des paniers : chou pointu, Botte oignons blancs frais, Fenouil ou 700 gr de bettes, Rhubarbe, Salade, Roquette, Fèves, Salade à cuire (type chicorée), Cerises, Petits pois, Bouquet aromatique, Choux-fleur ou choux chinois (Petsaï), Botte de radis, Épinards.
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