4e Fête des AMAP, dimanche 22 mai

La prochaine Fête des AMAP aura lieu le Dimanche 22 Mai ! Réservez dès à présent cette date ! La Fête se déroulera de 10h à 21h, à la péniche Antipode le long du bassin de la Villette (face au 55 quai de Seine, 75019 Paris).
Le groupe d’organisation de la fête lance un grand concours photo « Les paysans amapiens ». Si vous avez déjà photographié votre (ou vos) paysan(s)-partenaire(s) sur son(leur) exploitation, lors d’une distribution, en plein travail ou lors d’un moment de détente… Continuer la lecture de 4e Fête des AMAP, dimanche 22 mai

Panier du 10 mai 2011

logo_PanierContenus des paniers Mademoiselle : Petit pain, Jus de pommes, Grand pain, pommes de terre, salades, radis rouges, 1 gros daïkon (ou 2 ou 3 petits), mélisse, ciboule, persil, cerfeuil, oignons rouges, mesclun, botte de radis multicolores, botte de jeunes navets boule d’or, panais.
Contenus des paniers Duhamel : pommes de terre, salades, radis rouges, 1 gros daïkon (ou 2 ou 3 petits), mélisse, ciboule, persil, cerfeuil, oignons rouges, mesclun Continuer la lecture de Panier du 10 mai 2011

Qui es-tu daïkon?

logo_HerbesQuelques mots sur le Daïkon qui compose notre panier ce soir… Pour ma part, je l’ai gouté en salade, avec des feuilles de salades et des petits oignons…  Mais il se mange aussi tout seul avec une vinaigrette légère, son goût légèrement sucré est très surprenant… Même les enfants ont aimé !

Le radis chinois est aussi appelé radis d’hiver, ou encore daïkon (en chinois : 萝卜, pinyin: luó bo, en japonais : ダイコン, だいこん ou 大根, Raphanus sativus var. longipinnatus L. H.Bailey), et 무 en Corée. Il est le cousin asiatique du radis noir, mais il est au moins deux fois plus long et plus épais et a la peau blanche. Il est aussi plus succulent (radis à jus par excellence) et moins fibreux.

La suite se lit chez Wiki… http://fr.wikipedia.org/wiki/Da%C3%AFkon

Une idée de récette pour ceux qui rafolent de crudités :
http://www.cuisine-libre.fr/daikon-rape-au-gingembre

Et ceux qui préfèrent le cuire :
http://www.cuisine-libre.fr/daikon-mijote-a-l-orange

Bonnes dégustations !

sexy !

Mon radis est particulièrement joli… J’hésite à le manger !! :-p

Panier du 3 mai 2011

logo_PanierContenus des paniers Mademoiselle : Petit pain, jeunes pousses de bettes, Jus de pommes, Grand pain, pommes de terre, salades, botte de radis, daïkon ou 2 petits, ciboulette, livèche, citronnelle, épinards, rhubarbe, oseille, panais.

Contenus des paniers Duhamel : pommes de terre, salades, botte de radis, daïkon ou 2 petits, ciboulette, livèche, citronnelle, épinards, jeunes pousses de bettes Continuer la lecture de Panier du 3 mai 2011

Notre nouveau partenaire « Volailles »

C’est avec une grande joie que nous démarrons aujourd’hui un nouveau partenariat avec Gervais Arrondeau et son épouse. Leur exploitation se trouve à Dancy (28) près de Chartres. Ils nous proposent un panier autour de la Volaille (poulet, pintade, canes, dindes, oies, poulardes) et également des légumineuses (haricots secs, flageolets, lentilles) et de la farine. Continuer la lecture de Notre nouveau partenaire « Volailles »

Transport doux : Remises à flots revient en octobre

« Remises à flots » revient cette année et c’est le temps des commandes. Nous nous étions greffés pour la première fois à cette action l’année dernière. La livraison se fera un week-end d’octobre 2011. Le concept est né il y a 15 ans du souhait d’André de faire son métier de batelier et d’en vivre. André propose de mettre en contact des fournisseurs du Sud de la France avec des Parisiens et d’assurer le transport en bateau Continuer la lecture de Transport doux : Remises à flots revient en octobre