Archive pour mai 2009

Sauce au yaourt et à la mélisse

Ingrédients pour 4 personnes :
— 200 g de yaourt nature. — 100 g de crème double. — 1 cuillère à café de moutarde forte (moutarde de Dijon). — 1 jaune d’œuf. — 1 limette non-traitée (à défaut citron vert). — 1 cuillère à café de sucre. — 2 brins de mélisse ou de citronnelle. — sel fin, poivre.
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Ciboulette

logo_HerbesLes fleurs de ciboulette sont comestibles, tout comme les feuilles.
Elles décorent joliment vos salades.
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Bouchées chocolat-mélisse

Ingrédients :
– 100 gr de chocolat pâtissier – Mélisse en feuille ou extrait de mélisse – Sucre
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Le Bec Hellouin, 25 mai 2009

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Bonjour,
Nous sommes heureux de vous adresser ces premiers paniers. Nous ne vous connaissons pas encore, mais depuis deux mois nous travaillons intensément pour vous !
Nous espérons que vous serez satisfaits de cette collaboration et vous remercions de votre confiance.
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Mélisse

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En cuisine… les jeunes feuilles sont délicieuses mélangées à la laitue ou aux carottes râpées. Il faut les ciseler pour éviter que leur texture légèrement râpeuse heurte le palais. On peut encore l’utiliser comme herbe aromatique sur les tomates et le fromage blanc, les sauces aux herbes froides ou chaudes, le poisson, le gibier.
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